Sopa pebre
by K on Jan.29, 2005, under Recetas
Inventando algo pal frio del unico día del verano en que llueve, y yo a dieta y mi señora con el almuerzo listo con casi todas las porciones ocupadas… un poco de sinapsis y me resulto la sopra pebre.
Ingredientes para 2:
- Tomates 2 medianos sin las pepas ni piel muy molidos o una salsa natural de tomates (Pomarola tiene una salsa natural de tomates que es tomates y sal, sin preservantes y cosas raras.)
- Cebolla (1 mediana) hecha pluma muy fina
- Cilantro picado finito a gusto pero no poco
- Un o dos dientes de ajo molidos (con la prensita)
- algun espesante (un poco de chuño o maicena, opcional)
- Ajinomoto (glutamato monosodico) y pimienta
- Un poco de pasta de ají (opcional)
- Agua hirviendo 500 ml
- Un huevo (opcional)
Preparación:
- La cebolla y los ajos directo al fondo de la ollita, a fuego bajo hasta que se empieze a dorar la cebolla (en seco resulta pero si se puede usar un poco de aceite pongale no mah)
- con la cebolla ya medio dorada, agregar el molido de tomate, la mitad del cilantro y ají y dejar unos segundos agarrar temperatura revolviendo seguido.
- Vaciar el agua hirviendo y dejar cocer unos minutos
- Aliñar con sal, pimeinta y una pizca de ajinomoto (cuidado con el ajinomoto y el ají, el ajinomoto abre las papilas gustativas y el ají pica más).
- OPCIONAL, espesar si se quiere
- OPCIONAL, hechar el huevo y no revolver hasta unos 30 segundos despues para que quede con hilitos de huevo la sopa.
Servir y hecharle arriba el resto cilantro para decorar…
es una sopa de gusto fuerte, pero con poco aporte calorico (sin espesar y sin huevo).
